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2012年3月 4日 (日)

主張しないコーヒー

先日、京都で、街中の何気ないカフェに案内してもらいました。

私はその店のことはなにも知らなかったけど、そのコーヒーの美味しかったこと!

角がなく、円やかで、しかも苦味やかすかな酸味が内包されている、やさしいお味で、思わず「おいしいコーヒーやね」と言うと、「あの有名な焙煎の…」とのこと。

「えっ、あの百万遍の?」、「そう、そう百万遍の」という返事。

京都のコーヒー界を牽引してきた焙煎人のオオヤミノルさんのコーヒー豆を使ってらっしゃるとのこと。

(オオヤさんは今は月一回の手作り市でしか、コーヒーを点てていない、コーヒー豆の卸のみ)

何も足さず、ブラックで堪能させていただき、ふと、「主張しないコーヒー」と思いました。

おいしいコーヒーは、人の心を満たし、会話を弾ませ、しかもその存在も感じさせないほどのたたずまい。

うっかりと店の名前まで聞き忘れた、京都の街で働く人々が通われる街中のカフェ。

手作りのケーキもとても美味で、思いがけず、おいしいものに出会え、うれしかったです。

私もこのコーヒーのようなサービス人になりたいなぁ。

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