美味しいイチゴの見分け方

今年もまた、イチゴタルトの季節になりました。 

真っ赤なイチゴはみんなの人気者です。 

当店では、愛知県蒲郡の柴田苺園さんの「ゆめのか」を使用しています。 

ボカシ肥料で、減農薬栽培のイチゴは、とってもジューシーで、 

甘みとほのかな酸味を兼ね備え、タルトの上で光っています。 

食べごたえ充分の「イチゴのタルト」は ３６５円です。  

さて、おいしいイチゴは赤いイチゴ？  

先日キッチンスタッフのＫさんが田原へイチゴ狩りに行ってきました。 

そのこだわりのイチゴ農家の方は「おいしくないものは食べてもらいたくない」と 

 厳しく入場制限をされているとか。  

そこですかさず、Ｋさんはおいしいイチゴの選び方を教わってきたので、  

私も伝授してもらいました。  

① へたが反り返っている  

②  種がヘタから１ｃmくらい、ない  

③  光沢がある  

の３つの条件を満たしているものが、おいしいイチゴだということで、 

色 は赤いにこしたことはないが、白っぽくても、この３条件を満たしていれば、甘いとのこと。 

さっそくパックのイチゴを食べ比べてみました。すると…。  

３条件を備えたイチゴはおいしく、本当にびっくりするくらい味の違いがわかりました。 

ちなみに「ゆめのか」でもやってみましたが、結果は教わった通り。  

以来パックのイチゴをよくみて食べる順番を考えています。

皆さんもぜひ、お試し下さい。 

写真はＫさんが訪れたイチゴ農園にて、たわわに実った「べにほっぺ」とかわいい、 

イチゴの花です。