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2013年8月23日 (金)

おお、ガスパッチョ! と 連休のお知らせ

夏ならではの恵み、真っ赤なトマト。

S004


冷たいトマトのスープ「ガスパッチョ」できました。

真っ赤で実がギュッと詰まったトマトと玉ねぎ、ニンニク

そしてスープをふんわりさせる秘密のものしか入っていません。

水もダシも加えず、また野菜を加熱せず、仕上げてあります。

色はほんのり、優しい赤。

今日も本当に熱かったですね。モワッとした熱気が地面から吹き上げてきて、

私はトルファン空港に降り立った時を思い出しました。

汗をふきふき、入ってらしたお客様が、一口ガスパッチョを召し上がられ、

「美味しい!」と言われたり、おかわりをされた方も。

おお!ガスパッチョ、作るのが、今日間に合って良かった。

スープをふんわりさせる秘密は、ぜひお尋ね下さい。

結構意外なものです。今週末くらいまで、お出しできると思います。

さてお子さんの夏休みも後、数えるほど。私たちも下記の日程でお休みをいただきます。

8月27日(火)
       28日(水)
       29日(木)

の3日間連休させていただきます。よろしくお願いします。

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