NO.350 残念 カラスミ
秋も深まり、この連休中は好天が続きました。
うーん、いつもなら、自家製カラスミを干している時...。
今年は ぼらが不漁で、材料のぼらの卵巣が手に入りません。
市場にもめったに並ばないとのことで、仕入れ先何軒かに尋ねても、だめでした。
加えて、ネットで作り方が簡単に調べられるようになり、
まず、東京へ行くようになったとか。
あーあ、今年は増量で表、裏がえしを頑張ろうと思っていたのに、
残念！まあ、手の腱鞘炎にはならなくてすむけど、...残念です。
写真は私がお世話になっつてる、料理の本。
洋の東西を問わず季節の恵みを活かす、料理が好きです。
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