No.３９２ 春爛漫イチゴジャム全開

桜もそろそろ散り始め、春爛漫のさなか、花冷えを通り越して、

雪が舞うほどの寒い一日でした。

それでも八百屋さんに行けば、そこは春全開。

今日はちょっと余力があるかと、竹の子とわらびを買って帰りました。

ふかふかの、ぬかも分けてもらい、竹の子を大鍋で茹で、

穂先はワカメとお澄ましに、

メインにはナマリブシ（カツオを蒸して、保存食にしたもの。関西ではよく食べます)と

竹の子を一緒に炊いたもの

さらに、残りで、ごま油香る、こんにゃくと竹の子のきんぴらも作りました。

わらびはお揚げと薄味で煮て、トロンとした食感を楽しみました。

少しぐらい寒くても春を感じられる休日の夕食でした。

さて、こちらもシーズンのイチゴ。先回のルバーブ入りイチゴジャムは、完売。

次は、イチゴとあまなつのジャムを作りました。

あまなつ？と不思議がられるけれど、私はイチゴをトロンとさせる何かを入れたい。

あまなつは適度なペクチン分があり、

イチゴジャムに程よい酸味と微かな苦みを足してくれています。

見た目も、食べた感じもイチゴのみのジャムです。

　　イチゴとあまなつのジャム　１６０g  ４８０円です。

私のルバーブのストックが無くなったのを、知っていたのか、

八百屋さんの荷物を開けると、

今年初もののルバーブが入っているではありませんか。

季節は確実に春全開ですね。

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