No.419 ビーフカレー始まりました

お待たせしました。夏恒例、特製ビーフカレー始まりました。

先週、シェフが準備を始めたところ、急に呼ばれたためか、あろうことか、

ベースの玉ねぎのソテーを焦がしてしまい、意気消沈。

水曜日の休みにやっと仕込みができました。

フォンドヴォーをベースにした、コクのある欧風カレー。

一口口に含むと甘いのですが、後から、スパイスが弾けて、

辛さが追っかけてきます。

と言っても、ちまたの辛ーいカレーとは、一味違います。

上に乗ったお肉は、ビーフシチューと同じ、牛頬肉で、とっても柔らか。

夏と冬の期間限定、是非お召し上がり下さい。

特製ビーフカレー　　1300円

  ご一緒に、旬野菜の冷製　　850円

キュウリとうずらたまごのピクルス　300円

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