No.598 工事完了

内装工事が完了して、２９日はいよいよ、厨房器機の納品がありました。

限られたスペースにガス台や流し台や冷蔵庫など、

たくさんのものを入れるので、何度も打ち合わせをしましたが、

配線、配管それぞれにあり本当に大変でした。

具合によってはその場でステンレスの板を切ったりしながらの作業は、

日暮れ近くまで続きました。

やっと納め終わったら、

担当の方が「やっぱり厨房ができると決まりますね」とにっこりされました。

シェフはいよいよ形になってくると「あー嫌だな。責任が重いな」と

今からプレッシャーを感じている様子。

私も疲れているのに、朝早く目が覚めたり、緊張してきました。

搬入しているとお客様のYさんが、「運転していたら看板を見つけた」と

飛び込んできて下さいました。Aさんからもお電話が、またメールがと、

皆さん心待ちにして下さっていて、本当に責任重大。

明日はコンテナハウスからの荷物の引っ越しです。

プレオープン、オープンはもう少しお待ち下さい。

まだ動力の開設や電話の取り付け、コンセントの治してなどの後、

やっと仕込みができる状況となります。

オープンは4月２０日前後を予定しています。

目下、案内も作成中。すごく多忙な毎日です。

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