No.984 珍しい愛宕梨をどうぞ
店も休み、ブログも休み、で大変失礼しています。
3月18日金曜日より、営業を再開しています。
21日でまん防が終了するので、
後、2日は午後8時まで、お酒無しの営業です。
友人から、珍しい愛宕梨が送られてきました。
子どもの頭位の大きな梨で、
通常は12月くらいに出回るものです。
これを、産地ならではの食べ方で、(愛知県は猿投の梨)
この時期まで、寝かせておいて、食べるそうです。
12月に出回る頃は、大味で、きめも粗め。
ところが寝かせることで水分がいい具合に飛び、
生地も締まってくるようです。
さっぱりして、シャリシャリの食感が、きっと生ハムの塩気と合うと思い、
皆さんにも、少しお裾分けです。
「生ハムと梨のサラダ」1300円(税込)
3~4食くらいです。日曜日からお出しします。
3月24日木曜日は臨時休業です。
貸し切りの変則営業が入るため、度々のお休み、申し訳ありません。
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