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2022年3月20日 (日)

No.984 珍しい愛宕梨をどうぞ

店も休み、ブログも休み、で大変失礼しています。

3月18日金曜日より、営業を再開しています。

21日でまん防が終了するので、

後、2日は午後8時まで、お酒無しの営業です。

友人から、珍しい愛宕梨が送られてきました。

子どもの頭位の大きな梨で、

通常は12月くらいに出回るものです。

これを、産地ならではの食べ方で、(愛知県は猿投の梨)

この時期まで、寝かせておいて、食べるそうです。

12月に出回る頃は、大味で、きめも粗め。

ところが寝かせることで水分がいい具合に飛び、

生地も締まってくるようです。

さっぱりして、シャリシャリの食感が、きっと生ハムの塩気と合うと思い、

皆さんにも、少しお裾分けです。

「生ハムと梨のサラダ」1300円(税込)

3~4食くらいです。日曜日からお出しします。

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3月24日木曜日は臨時休業です。

貸し切りの変則営業が入るため、度々のお休み、申し訳ありません。 

 

 

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